Crème de cacao et cardamome aux graines de chia

Une douceur pour l’esprit et le corps

Depuis une vingtaine de jours de confinement, Eric et moi discutons sur ce qu’on aurait envie de manger, ce qui nous donnerai plaisir de préparer et déguster calmement, si possible sous le soleil qui rentre par la fenêtre et se pose sur le fauteuil.

La réponse n’a pas tardé à apparaître : quelque chose avec une texture onctueuse, doux et sucré, qui réconforte l’esprit…et avec du cacao, bien sûr !

On a donc choisi de faire cette recette, Crème de cacao et cardamome aux graines de chia, pour partager avec vous. Et comme on était bien motivés, on a même fait une vidéo pour vous montrer comme c’est facile à préparer.

Notre alimentation joue un rôle important dans notre bien-être physique, émotionnel et spirituel. Choisir ces aliments avec attention et les préparer avec générosité, peut être une formidable occasion de pratiquer la pleine conscience, même si vous êtes entouré.

Pourquoi ne pas en profiter pour partager des moments avec vos proches en préparant cette petite douceur pour la savourer ensemble ? Cuisiner c’est aussi une école de la curiosité et de la créativité !

Pour mieux comprendre le rôle que jouent les ingrédients dans cette recette :

La cardamome est considérée comme la reine des épices, elle donne la joie, apaise l’esprit et stimule le cœur. C’est l’épice sattivique par excellence car elle aide à l’ouverture des chakras. Elle est un excellent régénérant pour le métabolisme. Elle calme le rhume et favorise le nettoyage des poumons par l’expectoration.

La vanille, originaire du Mexique, est un antidépresseur naturel. Elle stimule le système nerveux, aident à diminuer le stresse et l’anxiété. Riche en phénols, comme la vanilline, un puissant antioxydant, la vanille aide à ralentir le vieillissement cellulaire.

Les amandes sont très nutritives et reminéralisantes. Elles sont source de magnésium et de vitamine E entre autres. Les amandes équilibrent le système nerveux, avec un effet relaxant.

Le cacao, grâce à sa teneur en théobromine, est un antidépresseur naturel. Source de magnésium, c'est, également, un très bon antistress et un antifatigue reconnu. Riche en flavonoïdes, le cacao a des effets antioxydants. Il contribue à la lutte contre les maladies inflammatoires et traite les troubles de la fonction immunitaire.

Les graines de chia sont riches en oméga-3 et en tryptophane, un acide aminé capable de produire la sérotonine (bonne humeur) et la mélatonine (sommeil). Elles permettent une régulation des niveaux de glucose dans le sang et une meilleure assimilation des protéines dans l’organisme. Elles sont riches en calcium et antioxydants. Et elles sont aussi très faciles à digérer.