Muffins vegan à la Banane
La solution parfaite pour les ptis creux!
Liste des ingrédients pour 4 personnes:
2,5 verres de flocons d’avoines
1 cc de poudre à lever
1 cc de bicarbonate
4 bananes moyennes bien mûres
3/4 de verre de compote de pomme sans sucre
1/4 de verre de lait végétal
1 verre de sucre de coco
2 cs de raisins secs (optionnel)
1 cs de gingembre en poudre
2 cs de cannelle en poudre
1 pointe de vanille
Huile de coco pour le moule
Mode de préparation:
Préchauffer le four à 180°C.
Huilez les moules à muffins avec l’huile de coco.
Mettre les flocons d’avoine, la poudre à lever, le bicarbonate, le sucre de coco et les épices dans un saladier. Mélanger bien et réserver.
Dans un autre récipient à part, écraser les bananes, ajouter la compote de pomme et le lait. Mélanger bien.
Verser ce mélange dans le saladier avec les ingrédients secs, ajouter les raisins secs et bien mélanger le tout.
Transférer la pâte dans les moules à muffins à l’aide d’une cuillère.
Faite cuire au four pendant environ 40 min, jusqu’à ce que le dessus soit doré. Retirer du four et laisser refroidir complètement avant de déguster.
Obs: Recette pour 8 muffins.